Las 3 mejores licuadoras de 2023, probadas y reseñadas

Las 3 mejores licuadoras de 2023, probadas y reseñadas por expertos en el tema

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Cuando es temporada de sopas y estás a punto de mezclar tomates y mirepoix, no dejes que una licuadora débil se interponga en el camino de una sopa de tomate aterciopelada y suave. Las mejores licuadoras deberían aliviar el estrés de la preparación de la cocina, mezclando tu ajo asado y tomates de herencia sin atascarse en las cuchillas.

Consultamos a una nutricionista y dietista (RDN) de PureFish y probamos 12 licuadoras. Nuestra elección general fue la Vitamix 5200. Esta licuadora es potente y puede manejar los ingredientes más difíciles. Fue la única licuadora que probamos que pudo hacer mantequilla y sorbete sin necesidad de herramientas adicionales o asistencia manual. Vitamix es una marca costosa, por lo que si estás buscando una alternativa, nuestra elección de precio medio fue la Cleanblend 3HP. Puede hacer batidos y bebidas mezcladas sin problemas y ha resistido dos años desde su compra.

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Nuestras principales opciones para las mejores licuadoras

Mejor en general: Vitamix 5200 – Ver en AmazonLa Vitamix 5200 es una licuadora fácil de usar y de limpiar, con la potencia y la variación de velocidad para manejar cualquier tarea.

Mejor de precio medio: Cleanblend 3HP Commercial – Ver en AmazonLa licuadora comercial Cleanblend 3HP puede manejar casi cualquier tarea tan bien como algunas licuadoras que cuestan más del doble..

Mejor para batidos: Kitchenaid K150 – Ver en AmazonSi solo vas a hacer batidos de vez en cuando, el diseño atemporal del Kitchenaid K150 será más que suficiente.

• Capacidad: 64 onzas
• Potencia: 1,500 vatios
• Garantía: 7 años, cubriendo piezas, mano de obra y envío
• Número de velocidades: 10
• Preajustes: Ninguno
• Pulso: No (pero tiene configuraciones de velocidad alta y variable)

Pros: Controles simples pero adecuados, potente, de todas las mejores licuadoras, tiene nuestra jarra favorita

Contras: Alto, no se ajusta fácilmente dentro o debajo de muchos gabinetes

La Vitamix 5200 es posiblemente la licuadora más popular de Vitamix, y creemos que es la mejor licuadora que existe, sin lugar a dudas. Tiene la potencia para abordar cualquier tarea dentro de lo razonable, acelera y desacelera suavemente como un automóvil deportivo afinado, y el diseño del recipiente minimiza las salpicaduras.

De todas las licuadoras que probamos, ninguna se desempeñó tan rápido o consistentemente. A través de cada prueba que realizamos, la 5200 salió brillando, y fue la única licuadora que produjo tanto harina de almendras como mantequilla sin ninguna ayuda (ni siquiera necesitamos usar el empujador incluido). También hizo una sustancia similar a un sorbete con ocho onzas de fresas congeladas en menos de cinco segundos sin necesidad de empujar o agitar.

Hay muchas licuadoras con una lista interminable de ajustes preestablecidos, que pueden ser útiles, pero a menudo son engorrosas e innecesarias. Esta no tiene ninguno y encontramos que su diseño sencillo es el más fácil de usar.

Limpiar esta licuadora es muy sencillo. No tiene ranuras difíciles de alcanzar y la cuchilla es lo suficientemente simple como para trabajar alrededor de ella (aunque es mejor quitarla para limpiarla correctamente).

Ahora, no hay forma de evitar que esta licuadora cueste medio millar, pero debería durar más de una década. Si gastar este tipo de dinero en una licuadora está fuera de cuestión, tenemos recomendaciones perfectamente capaces a continuación por mucho menos.

• Capacidad: 64 onzas
• Potencia: 1.800 vatios
• Garantía: 5 años de cobertura total (defectos de fabricación y daños durante el envío)
• Número de velocidades: 10
• Ajustes preestablecidos: Ninguno
• Pulso: Sí

Pros: Potente, de todas las mejores licuadoras, esta fue la más fácil de usar

Contras: No es muy suave, la parte inferior no se desenrosca para la limpieza (anula la garantía)

La licuadora comercial Cleanblend 3HP es sorprendentemente potente para su tamaño y precio. Puede hacer frente a cualquier tarea básica con absoluta facilidad, y aunque hacer mantequilla de nueces y harina de almendras es un poco complicado, hará el trabajo.

Descubrimos que necesitábamos más que la herramienta de aplastar incluida para raspar varias veces la mantequilla en proceso de los costados antes de obtener el producto final, y terminamos teniendo que apagar la máquina y usar una espátula para hacerlo. (Para ser justos, eso también sucedió con competidores más caros).

He usado esta licuadora durante dos años y aunque no funciona tan suavemente como algunas opciones más caras, no tiene problemas para reducir cubos de hielo a una raspadura uniforme en casi el mismo tiempo que la Vitamix 5200, y he hecho fácilmente 100 batidos y bebidas mezcladas sin ningún problema.

La limpieza, al igual que con la Vitamix 5200, es tan fácil como puede ser para una licuadora. La forma del recipiente y la posición de las cuchillas no dejan muchos espacios difíciles de alcanzar, con la única desventaja de que no puedes desenroscar la parte inferior para lavar completamente esa área. Aún así, en dos años de pruebas, no hemos notado señales alarmantes (como moho) que sugieran que algo se está quedando atrapado en el fondo.

• Capacidad: 48 onzas
• Potencia: 650 vatios
• Garantía: 2 años, limitada
• Número de velocidades: 3
• Ajustes preestablecidos: Ninguno
• Pulso: Sí

Pros: Selector simple, compacta, suficiente, esta es una de las mejores licuadoras si quieres llevar tus bebidas contigo

Contras: Relativamente de baja potencia

Si eres de las personas que solo hacen batidos o cócteles congelados de vez en cuando, no necesitas una licuadora de última generación. Pero aún así quieres algo que dure.

Cuando se trataba de hacer mantequilla de nueces y harina, no pudimos producir ninguno de los dos. Pero eso está bien si no eres demasiado ambicioso. La KitchenAid K150 de tres velocidades tiene un diseño sencillo con un solo mando de control, además de un ajuste de pulso para triturar hielo.

Una de las pruebas más reveladoras de una licuadora es qué tan rápido y uniformemente reduce los cubos de hielo en hielo raspado. Esta no fue la más rápida, pero aún obtuvimos los resultados que buscábamos en aproximadamente 10 segundos.

Continuamos con batidos de fresa-plátano y kale. Nuevamente, no fue la más rápida, pero en 30 segundos cada vez, obtuvimos batidos perfectamente espesos sin inconsistencias, trozos de fruta, tallos o hojas. Francamente, no pudimos diferenciar los batidos que provenían de esta licuadora de los que provenían de nuestra selección principal.

También nos gusta que la K150 sea extremadamente liviana, fácil de almacenar y no ocupe mucho espacio. Y si buscas la estética clásica de Kitchenaid pero quieres una licuadora más robusta, echa un vistazo a la más grande K400, que tiene 1,200 vatios, cinco configuraciones de dial y cuatro ajustes preestablecidos.

Funciones: Algunas licuadoras vienen con ajustes preestablecidos para bebidas específicas, mientras que otras solo tienen un botón de mezcla o pulso. Debes prestar atención al tipo de cuchilla para conocer la funcionalidad de una licuadora. Una cuchilla cruzada es mejor cuando se preparan sopas, aderezos para ensaladas y salsas. Una cuchilla plana es más efectiva para hacer batidos, bebidas congeladas y triturar hielo.

Accesorios: Algunas licuadoras, como la Kitchenaid K150, vienen con varias copas y tapas perfectas para transportar tus bebidas sobre la marcha. Otras licuadoras combinadas vienen con ganchos para amasar masa y discos para rallar queso o especias. Los accesorios adicionales ocuparán espacio de almacenamiento adicional.

Material de la jarra: Por lo general, la jarra de la licuadora estará hecha de plástico o vidrio. Las licuadoras de vidrio son más fáciles de limpiar, no se rayan con el tiempo y albergan menos olores de comida en comparación con las de vidrio. Las licuadoras de plástico son más fáciles de manejar; suelen ser más ligeras y no tienes que preocuparte por que se rompan.

Consultamos con Erika Wong, dietista registrada y nutricionista de PureFish, que también trabajó como consejera en el Massachusetts General Hospital. Sus principales preocupaciones al elegir una licuadora son la potencia (su licuadora favorita tiene 1,380 vatios), la velocidad (al menos un puñado de ajustes de velocidad más allá de “alta” y “baja”) y la simplicidad. Demasiados botones o ajustes correspondientes a alimentos específicos pueden volverse confusos, especialmente cuando varías las cantidades de los ingredientes. “La simplicidad es clave y el panel de control debe ser fácil de usar”.

Teniendo todo esto en cuenta, así es como evalué cada una de las 12 mejores licuadoras:

Hielo: Las licuadoras que recomendamos lograron reducir uniformemente los cubos de hielo en hielo raspado en menos de 10 segundos. Junto con las pruebas de harina de almendra y mantequilla de almendra (más sobre eso a continuación), la prueba de hielo realmente diferenció a las máquinas rápidas y potentes de sus competidores más lentos y un poco más ásperos.

Fresas congeladas: Colocamos seis onzas de fresas congeladas en cada licuadora y las configuramos en alta velocidad para ver qué tan rápido convertían la fruta en puré. Las licuadoras más potentes lograron la tarea en aproximadamente 10 segundos. Las más débiles, así como las que tenían un diseño de jarra más ancho, lucharon por terminar el trabajo, dejando trozos más grandes a un lado o, en muchos casos, lacerando pero no separando las bayas congeladas.

Batidos de fresa-plátano: Hicimos batidos de fresa-plátano usando fresas congeladas y plátanos frescos debido a la diferencia en textura (y también a la popularidad de esta combinación de sabores en particular). En general, no tuvimos casi ningún problema con todas las licuadoras que probamos. La única diferencia real fue el tiempo que tomó, que se correspondía casi perfectamente con incrementos de precio. Aún así, se redujo a unos 10 a 15 segundos.

Batidos de kale: Debido a que el kale es relativamente ligero y esponjoso (usamos kale rizado), resultó un poco más complicado para las licuadoras que no creaban un vórtice estrecho como la Vitamix 5200 y la Cleanblend 3HP, y las licuadoras con jarra más ancha casi invariablemente requerían el uso de un tamper. Esto no fue un gran problema, pero podría ser una consideración para algunos.

Harina de almendra: Mientras nuestras recomendaciones de bajo presupuesto y solo para batidos no lograron obtener una harina uniforme (quedaron trozos de almendra mientras que la harina en el fondo comenzaba a convertirse en mantequilla), nuestra principal recomendación realizó la tarea a la perfección.

Mantequilla de almendra: La mantequilla de almendra fue de lejos la prueba más exigente de todas. Si bien confiamos en que con práctica y familiarización más íntima con cada licuadora podríamos lograrlo con cualquiera de ellas, fue realmente arduo en la mayoría, y varias no lograron pasar de la etapa de harina en el camino hacia la mantequilla de almendra. Nuevamente, los frascos más anchos tuvieron el peor desempeño, al igual que las licuadoras de menor potencia. En todos los casos, excepto el de la Vitamix 5200, todavía teníamos almendras enteras o casi enteras entre la harina, mientras que en el fondo, la harina se estaba convirtiendo en mantequilla.

Configuraciones: Si bien intentamos trabajar con las configuraciones preestablecidas en aquellas máquinas que las tenían disponibles, solo son útiles si las porciones establecidas tienen sentido para tus necesidades; la mayoría de nosotros realmente no queremos hacer 32 onzas de mantequilla de nueces de una vez, por ejemplo.

Potencia: Descubrimos que en el extremo más bajo de las licuadoras que probamos, 600 vatios era más que suficiente para obtener un batido uniforme. Del mismo modo, aunque nuestra elección económica tiene 1800 vatios, nuestra elección general tiene solo 1500 vatios, pero funciona mucho más suavemente y procesa mucho más rápido. La potencia no siempre dicta el rendimiento de una licuadora.

Limpieza: Ya lo mencionamos antes, pero nuevamente: no subestimes el valor de una limpieza fácil. Algunas licuadoras tenían lugares de difícil acceso que incluso el lavavajillas no siempre podía limpiar eficazmente. Otras eran realmente peligrosas de limpiar, y tenemos las cicatrices para demostrarlo. Todas nuestras recomendaciones anteriores tuvieron en cuenta estas consideraciones.

¿Cuál es la mejor licuadora en el mercado?

Consideramos que las licuadoras de Vitamix son las mejores en términos de potencia, durabilidad y versatilidad. Puedes hacer prácticamente cualquier cosa, desde batidos hasta procesamiento de alimentos, y los componentes son altamente duraderos y resistentes a los arañazos.

¿Necesito una Vitamix?

Decidir si invertir en una Vitamix puede ser complicado, pero la respuesta corta es absolutamente no. Si no eres de los que usa regularmente la licuadora para cualquier tarea posible, no es necesario realizar una inversión tan alta.

Pero si usas tu licuadora a diario, debes tener en cuenta algunas consideraciones importantes. Las licuadoras tienen un trabajo difícil: se construyen con motores pequeños y tendemos a exigirles mucho. Al igual que los humanos, se agotan bajo demasiada demanda. Una máquina potente es una mejor opción en cuanto a longevidad se refiere, especialmente con un uso regular.

¿Cuáles son los diferentes tipos de licuadoras?

Hay licuadoras de mostrador (que recomendamos arriba), licuadoras personales (como la Nutribullet y la Beast en nuestra sección de “otras recomendaciones”) y licuadoras de inmersión, que funcionan como una varita en el recipiente de tu elección.

¿Cómo se cuida una licuadora?

En primer lugar, sigue las instrucciones del fabricante de tu licuadora.

La parte más importante de limpiar una licuadora es asegurarse de desarmar todo, incluyendo la base y las cuchillas. La humedad tiende a encontrar su camino en cualquier hendidura, seguida de bacterias y moho.

Dependiendo de los materiales de tu licuadora, es posible que puedas lavar sus piezas en el estante superior de tu lavavajillas, pero generalmente es mejor lavarlas a mano (especialmente si tu licuadora no está equipada para manejar ingredientes calientes, ya que los lavavajillas podrían calentar y derretir ciertas partes).

¿Cuál es la diferencia entre licuadoras y procesadores de alimentos?

Las licuadoras y los procesadores de alimentos son similares en el sentido de que ambos pueden hacer purés y triturar hielo. Sin embargo, los procesadores de alimentos también pueden rebanar, picar, cortar, rallar y muchas veces más, dependiendo del modelo y los accesorios disponibles.

¿Cómo elijo el mejor tipo de licuadora para mí?

Decide cuánto exigirás a tu licuadora. Si solo quieres hacer de vez en cuando un batido o un cóctel congelado, una opción muy sencilla como la Kitchenaid K150 es todo lo que necesitas.

Si quieres ser un poco más ambicioso y hacer cosas como mantequilla de nueces o harina, probablemente querrás invertir en algo más potente y diseñado con más detalle, como una Vitamix 5200.

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