Receta de cazuela de desayuno con queso (¡Rica en proteínas!)
Receta de cazuela de desayuno con queso (¡Deliciosa y llena de proteínas!)
Esta fácil receta de cazuela de desayuno en una sartén utiliza queso cottage cremoso para crear un desayuno salado rico en proteínas. A mi familia le encanta comer esto y a mí me encanta que esté lleno de proteínas saludables, grasas y nutrientes (sin granos).
Desde que descubrí un queso cottage mejor para ti sin rellenos ni carragenina, volvimos a incluir el queso cottage en nuestro menú. Lo encontrarás en algunos supermercados como la marca Good Culture.
La mejor cazuela de desayuno para una multitud
Es difícil encontrar una receta de cazuela de desayuno sin gluten/sin granos que también tenga la clásica ligereza cremosa. Resulta que el queso cottage mezclado con los huevos funciona bastante bien. Como la mayoría de mis recetas favoritas de huevos, esta fácil receta de cazuela de desayuno se prepara rápidamente. Además, no ensucia muchos platos (solo la licuadora y una sartén).
Además, es infinitamente versátil y fácil de adaptar, solo cambia el queso, la carne o incluso agrega diferentes verduras. Cada vez que tengo espinacas empezando a marchitarse en el refrigerador o sobras de verduras salteadas, sé que es hora de comer huevos para el desayuno. Después de todo, reciclar las sobras es algo que hacen las madres ocupadas y es una excelente manera de ofrecer variedad sin gastar mucho.
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Personaliza tu Cazuela de Desayuno
La receta a continuación es una de las combinaciones de sabores favoritas de mi familia, ¡pero siéntete libre de hacer cambios! Nos gusta mucho el sabor a ajo y cebolla, pero si prefieres puedes reducir el ajo y el polvo de cebolla a 1/2 cucharadita cada uno. También no agrego sal porque encuentro que el queso tiene suficiente. Si estás usando un queso menos salado o si simplemente prefieres más, considera agregar 1/2 cucharadita de sal.
Pepperjack, mozzarella, queso cheddar y queso suizo son algunas buenas opciones de queso.
Aquí uso tocino crujiente pero también podrías probar salchicha de cerdo o salchicha de desayuno. Cocina la salchicha en una sartén grande hasta que esté dorada. Luego escurre y agrega la salchicha cocida a la mezcla de huevo. La carne de res o incluso salchicha italiana también podría funcionar en esta cazuela de huevo.
Si deseas agregar algunos carbohidratos (sin granos), la batata o las papas ralladas funcionan bien. Puedes usar papas ralladas frescas o congeladas (que se hayan descongelado). Mezclo las papas ralladas con las verduras y las extiendo en el fondo del recipiente para cazuela.
Para las verduras, saltea unos pimientos morrones o cebolla cortada en cubitos a fuego medio. ¡Esto agrega otro nivel de sabor! También puedes agregar un poco de especias con pimienta negra, pimienta roja o incluso salsa picante. O prueba agregando algunas hierbas frescas del jardín o condimento italiano. ¡Realmente hay muchas opciones aquí!
Cazuela de Desayuno para Preparar con Anticipación
Esta receta se puede hacer la noche anterior y recalentarla a la mañana siguiente (o incluso al día siguiente). Simplemente refrigera la mezcla de huevo en un recipiente cubierto, luego viértela en una cazuela justo antes de hornear. Es perfecta como cazuela de desayuno durante la noche para brunch o para días festivos como la mañana de Navidad y la Pascua. Esta es mi receta favorita para invitados que se quedan a dormir o para alimentar a una multitud (lo cual es solo otro día entre semana en mi casa).
Si necesitas una opción para llevar, vierte la cazuela de desayuno en moldes para muffins para una opción portátil individual.
Desafortunadamente, no creo que esta receta se congele bien debido al queso cottage, pero si lo intentas y funciona, ¡avísame!
Pero, ¿es realmente “saludable” el queso?
A menudo comemos huevos por la mañana, pero evitábamos los lácteos mientras estábamos tratando la alergia a los lácteos de mi hijo y mi enfermedad autoinmune. Ahora todos estamos bien al incorporar algunos lácteos (de fuentes de calidad alimentada con pasto) en nuestra rotación regular de comidas. Esto significa que una cazuela de desayuno con queso es posible nuevamente (algo de lo que nos privamos durante muchos años).
Abordo la controversia sobre si los lácteos son o no alimentos saludables aquí. Mi opinión sigue siendo que una dieta saludable se trata de variedad y observar cómo te sientes al comer ciertos alimentos. Si buscas una opción sin lácteos, prueba esta receta de frittata de vegetales o tazas de desayuno con jamón y huevo. ¡Ambos son fáciles de preparar, se pueden hacer en cantidad con anticipación e incluso congelar!
PD: ¿No tienes una buena opción de queso cottage cerca de ti? Toma las riendas y haz el tuyo propio con este kit casero para hacer queso. ¡Este sería un gran proyecto para hacer con los niños!
Receta de Desayuno Casero
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Porciones
Equipo
Ingredientes
- 16 oz queso cottage
- 6 huevos grandes
- ¼ taza de queso Parmesano
- 1 cucharadita de polvo de ajo
- 1 cucharadita de polvo de cebolla
- 8 rebanadas de tocino (cocido y desmenuzado, opcional)
- 4 cebolletas (en rodajas finas)
- 8 oz de queso rallado
Instrucciones
- Pre calienta el horno a 350°F.
- Engrasa un molde para hornear de 9×13 pulgadas con aceite de coco o de oliva.
- En una licuadora o procesador de alimentos, tritura el queso cottage hasta que quede suave.
- Agrega los huevos, el queso Parmesano, el polvo de ajo y el polvo de cebolla y pulsa hasta que se combinen.
- Agrega el tocino y las cebolletas si los usas y mezcla a mano para combinar.
- Vierte en el molde para hornear preparado y hornea durante 35-40 minutos o hasta que un tenedor insertado en el centro salga limpio.
- Agrega queso por encima y vuelve al horno hasta que se derrita ligeramente.
- Sirve inmediatamente.
Información Nutricional
Calorías% Valor Diario*Grasa32%56%Colesterol57%Sodio26%Potasio6%Carbohidratos1%1%2%Proteína42%Vitamina A11%Vitamina C1%Calcio25%Hierro6%
Notas
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¿Tienes una receta favorita de cazuela de desayuno sin granos? ¿Cómo adaptarías esta receta? ¡Me encantaría saber!
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