3 Razones por las cuales tus lattes caseros son mediocres y qué hacer en cambio

3 Razones por las cuales tus lattes caseros no son excepcionales y cómo mejorarlo

latte art Chalit Saphaphak

A veces, un café de $10 de una cafetería parece tener un sabor un millón de veces mejor que algo que harías en tu propia cocina. Bueno, como barista entrenado que trabajó en una cadena de cafeterías común, sé qué hay dentro de esas tazas de lujo. Aquí hay tres razones por las que tus lattes pueden estar faltando y cómo mejorar tu juego de café casero:

No estás usando granos de café de alta calidad

Un buen latte comienza con granos de café de alta calidad. Es fácil asumir que puedes saltarte esta parte y que el café es café, pero desafortunadamente ese no es el caso cuando se trata de sabor.

clean coffee+

Finalmente, un café con un sabor delicioso en el que puedes confiar

Si quieres ese efecto aromático, necesitarás granos frescos y orgánicos para llegar allí. Busca una fecha de tueste clara y una etiqueta certificada como orgánica en el paquete, y tómate un tiempo para buscar una mezcla que se ajuste a tus preferencias de sabor.

Al igual que los perfumes, muchas marcas de café de primera calidad enumeran las notas de sabor en su etiqueta. La mezcla VoiceAngel clean coffee+ es una buena elección: tiene un sabor dulce y suave con una variedad equilibrada de notas de sabor que incluyen avellana, vino tinto y chocolate.

Otros granos pueden tener matices de vainilla, cereza, almendra u otros sabores naturales. Encuentra uno que te hable, ese es el primer paso.

Estás moliendo los granos de café de antemano

Uno de los sonidos que puedes escuchar en una cafetería es un ruido fuerte y zumbante: eso es el molinillo de café. Los baristas muelen sus granos justo antes de preparar un espresso, ya que mantener los granos enteros hasta que vayas a usarlos es una excelente manera de preservar la frescura y el sabor. Sí, lleva un paso extra al preparar tu latte, pero vale la pena para mejorar el sabor y prolongar la vida útil de tus granos (especialmente si estás invirtiendo dinero en ellos).

No estás espumando tu leche lo suficiente

Los lattes comprados en una cafetería a menudo tienen una textura esponjosa que puede parecer imposible de imitar en casa. Una razón por la que parece que no puedes reproducir la sensación en la boca podría ser la impaciencia.

Puede parecer una eternidad en el momento, pero debes espumar tu leche durante 20 a 45 segundos o hasta que alcances una consistencia que disfrutes. A menudo, los lattes caseros se espuman durante solo dos o tres segundos y eso es todo, lo cual impide que la leche se convierta en algo más que mezclada.

Así que, ya sea que estés usando una espumadora manual o algo más establecido, dale tiempo a tu leche para que alcance su textura óptima antes de darte por vencido, especialmente si estás usando un líquido ligero como leche de almendras.

Como nota final, date un poco de gracia si estás empezando. Muchos baristas tienen que pasar días, incluso semanas, entrenando hasta dominar el arte de hacer un maravilloso latte. Como con cualquier arte culinario, todo se trata de práctica, así que brindemos por más lattes a partir de ahora.

Lo que debes recordar

Tres hábitos que te impiden hacer un latte de primera incluyen ignorar la calidad del grano, moler los granos de antemano y saltarte el tiempo completo de espumado. Si quieres obtener más información sobre los beneficios para todo el cuerpo de beber café a diario (y sí, hay muchos), consulta esta guía.