Cena de Navidad para Dos en Menos de una Hora

Cena de Navidad para Dos en Menos de una Hora ¡Una Experiencia Deliciosa y Rápida!

La temporada navideña suele estar asociada con grandes reuniones y fiestas festivas, pero esa no es la única forma de celebrar. Si son solo tú y tu pareja para las vacaciones, una cena íntima de Navidad para dos es la manera perfecta de marcar la ocasión. Y este año, puedes omitir las reservas, hacer la noche extra especial preparando tu propia cena al estilo de un restaurante en casa.

La estrella de este menú de cena de Navidad para dos es un jugoso solomillo de cerdo relleno con chalotas salteadas, peras pochas en vino blanco y queso azul. Para simplificar el resto de la comida, mantuvimos el aperitivo y el postre sencillos. Los palitos de pan envueltos en prosciutto parecen elegantes pero no podrían ser más fáciles, y ¿para rematar? Un favorito de la multitud: helado affogato, que pone el toque dulce a la comida. ¡No olvides crear ambiente con velas y flores de temporada!

Ya sea que estés celebrando la Navidad u otra ocasión especial, tu pareja valorará el tiempo y el esfuerzo que has dedicado a esta cena (¡y no le diremos a nadie que te llevó menos de una hora!).

El Aperitivo: Palitos de Pan Envueltos en Prosciutto

Tiempo total: 10 minutos | Dificultad: Fácil

Ingredientes:

Palitos de pan finos (también llamados grissini) Prosciutto cortado en finas lonchas

Instrucciones:

Esto se puede hacer hasta 20 minutos antes de la cena. Si dejas reposar los palitos de pan envueltos en prosciutto por más tiempo, el prosciutto ablandará los palitos crujientes.

1. Precalienta el horno a 450 grados.

2. Corta cada trozo de prosciutto por la mitad a lo largo.

3. Envuelve el prosciutto alrededor de los palitos de pan en un ángulo. Utiliza 2 trozos cortados de prosciutto por cada palito de pan.

4. Hornea durante 5 minutos. Deja enfriar ligeramente antes de servir.

El Plato Principal: Solomillo de Cerdo Relleno de Chalotas, Peras pochas y Queso Azul

Tiempo total: 45 minutos | Dificultad: Media

Ingredientes:

1.5 libras de solomillo de cerdo 2 peras Bosc (2 tazas una vez cortadas en cubitos) 2 chalotas medianas (1 taza una vez en rodajas) 1 cucharada de mantequilla con sal 1/2 cucharadita de sal 1/4 de cucharadita de pimienta negra 2 tazas de vino blanco 1/2 taza de queso azul desmenuzado 3 ramitas de romero 2 1/2 pies de cordel de carnicero 2 cucharaditas de aceite de oliva 1/2 taza de caldo de pollo

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 425 grados. Corta las peras en cubos pequeños de 1/4 de pulgada. Corta en rodajas finas la chalota.

2. Derrite la mantequilla en un horno holandés o una sartén apta para horno a fuego medio. Agrega las chalotas y 1/4 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta negra. Saltea durante 2 minutos, revolviendo frecuentemente. Agrega las peras y el vino blanco. Deja que hierva a fuego lento durante aproximadamente 12 minutos, o hasta que el líquido se haya absorbido y las peras estén translúcidas.

3. Mientras las peras hierven a fuego lento, corta el lomo de cerdo horizontalmente por el centro. Corta casi hasta el final del lomo y luego extiéndelo en una superficie plana.

4. Una vez que las peras y echalotes hayan terminado de hervir, coloca generosamente la mezcla en el centro del lomo de cerdo.

5. Agrega el queso azul desmenuzado encima de los echalotes y peras pochadas. Corta el hilo de carnicero en trozos de 15 centímetros. Luego, presiona los echalotes, peras y queso azul hacia abajo y jala el lomo de cerdo juntos. Ata con el hilo de carnicero y coloca ramitas de romero encima. La técnica más sencilla es deslizar el hilo de carnicero debajo de la carne de cerdo y luego jalarla y atarla. Corta el exceso de hilo después de atarlo. Espolvorea el resto de sal y pimienta encima del cerdo.

6. Calienta aceite de oliva en el mismo horno holandés o sartén (no es necesario lavarlo) a fuego medio-alto. Una vez que el sartén esté caliente, agrega el lomo de cerdo y sella durante 2-3 minutos hasta que esté dorado. Rota el lomo de cerdo en el sartén 2-3 veces, dejando que todos los lados se doren.

7. Coloca una tapa en la olla y mete el lomo de cerdo al horno para hornear. Deja que el lomo de cerdo hornee durante 12 minutos o hasta que alcance los 145 grados con un termómetro para carne.

8. Retira el lomo de cerdo de la olla y colócalo en una tabla de cortar para que repose. El lomo de cerdo necesita reposar durante 5 minutos antes de cortarlo. Esto mantiene los jugos dentro de la carne, haciéndola más tierna.

9. Vierte el caldo de pollo en la olla que utilizaste para cocinar el lomo de cerdo. Cocina a fuego medio, raspando los pedacitos dorados con una cuchara de madera. Deja que reduzca y espese durante 5 minutos, creando una salsa.

10. Corta el lomo de cerdo, quitando el hilo de carnicero mientras avanzas. Sirve con la salsa vertida sobre la carne.