3 recetas vegetarianas de la dieta DASH perfectas para el otoño, recomendadas por dietistas
3 deliciosas recetas vegetarianas de la dieta DASH ideales para el otoño, recomendadas por expertos en nutrición
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- La dieta DASH, saludable para el corazón, incluye muchas verduras.
- También es baja en sodio, azúcares añadidos y grasas saturadas.
- Dos dietistas especializadas en esta dieta compartieron con VoiceAngel sus recetas favoritas para el otoño.
Dos dietistas especializadas en la dieta DASH, saludable para el corazón, compartieron con VoiceAngel sus deliciosas recetas favoritas para el otoño.
La dieta DASH tiene como objetivo reducir la presión arterial alta al incluir muchas verduras, frutas, granos enteros, legumbres, pescado y aves sin piel, y lácteos bajos en grasa. La dieta es baja en sal, azúcar añadida, grasas saturadas y alcohol.
La dieta encabezó la lista de dietas saludables de la Asociación Americana del Corazón este año, incluso por encima de la popular dieta mediterránea. La dieta DASH se recomienda a menudo a personas con hipertensión, pero también es una forma generalmente saludable de comer.
Danielle Smith, dietista registrada que trabaja con Top Nutrition Coaching, y Rosanne Rust, dietista registrada y coautora de DASH Diet For Dummies, compartieron con VoiceAngel sus recetas favoritas de la dieta DASH para los meses más frescos.
Estofado de verduras y garbanzos inspirado en la cocina marroquí
Inspirada en los tagines del norte de África, esta receta llena de verduras, recomendada por Rust, es rica en fibra y baja en grasas saturadas. Simplemente agrega caldo a las verduras y garbanzos salteados con pasta de tomate y especias, y sirve con couscous.
Rust dijo que “incluír habas y legumbres cada semana es una excelente opción para tu planificación de comidas DASH“.
Los garbanzos son ricos en proteínas, fibra y zinc, lo cual ayuda a mantener tu sistema inmunológico.
Sopa de calabaza kabocha asada
Esta receta de sopa de Simply Recipes utiliza calabaza kabocha, que es una variedad japonesa de calabaza de invierno. Smith dijo que la calabaza kabocha “es rica en fibra y una buena fuente de vitamina C, vitamina A y antioxidantes, así como de otros micronutrientes”.
Para hacer la sopa, asa la calabaza y saltea los otros ingredientes, luego combina y mezcla hasta obtener una consistencia suave. Smith también sugiere agregar una proteína, como pollo, pavo molido, garbanzos o lentejas, para convertir esta sopa en una comida equilibrada.
“Siéntete libre de reducir la sal de la receta o simplemente tener en cuenta el consumo total de sodio a lo largo del día”, dijo Smith.
Ensalada de remolacha asada y lentejas
Aunque la temporada de ensaladas de verano puede haber terminado, esta ensalada de remolacha asada y lentejas del Washington Post es perfecta para el otoño. Agrega tus remolachas asadas, lentejas, zanahorias y cebollas picadas, y verduras de remolacha salteadas en un tazón con el aderezo casero, y mezcla.
Smith dijo que este plato es perfecto para la dieta DASH porque incluye remolachas.
“Las remolachas son buenas para la presión arterial porque son ricas en nitratos, que el cuerpo convierte en óxido nítrico, una molécula que ayuda a relajar los vasos sanguíneos, mejorar el flujo sanguíneo y, en última instancia, reducir la presión arterial”, dijo ella. Además, las lentejas son una gran fuente de fibra, lo cual es excelente para la salud digestiva.
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