Los 6 mejores espumadores de leche en 2023, probados y revisados

Los 6 mejores espumadores de leche en 2023, probados y revisados, para un café cremoso y delicioso

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Si tienes como objetivo convertirte en el Da Vinci del arte del café con leche o simplemente quieres mejorar tu juego con el café, probablemente necesites una nueva herramienta en tu arsenal. Las vaporizadoras, espumadores y jarras de leche son herramientas esenciales para crear bebidas de estilo cafetería como lattes, cappuccinos y chocolate caliente. Los mejores espumadores de leche son fáciles de usar y airean la leche o las alternativas a base de plantas para obtener una textura esponjosa y espumosa.

Después de hablar con Coffee Project New York y los aficionados al café y espresso de Home-Barista.com, probamos nueve espumadores de leche independientes en comparación con la varita de vapor en la mejor máquina de espresso, la Gaggia Classic Pro, para determinar los mejores. Nuestro espumador de mano principal es el Powerlix Milk Pro, que ofrece espumado rápido y conveniente ocupando un espacio de almacenamiento mínimo. Si quieres algo más fácil de usar y con ajustes para preparar bebidas frías, calientes, cappuccinos y lattes, echa un vistazo al Nespresso Aeroccino 4.

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Nuestras mejores opciones de espumadores de leche

Mejor de mano: Powerlix Milk Pro – Ver en AmazonEl Powerlix Milk Pro es pequeño, funciona con pilas AA, produce espuma de calidad de cappuccino en menos de dos minutos y se guarda fácilmente en un cajón. Además, viene con garantía de por vida.

Mejor automático: Nespresso Aeroccino 4 – Ver en Crate & BarrelEl Aeroccino 4 de Nespresso es básico y un poco voluminoso, pero es el más fácil de usar con ajustes eficaces para bebidas frías, calientes, cappuccinos y lattes.

Mejor inversión: Breville Milk Cafe – Ver en AmazonEl Breville Milk Cafe es una máquina ajustable de servicio completo que puede preparar espuma equivalente a cuatro bebidas y es ideal para hogares y reuniones grandes.

Mejor jarra: De’Longhi Stainless Steel Milk Frothing Pitcher – Ver en AmazonSi vas a utilizar una varita de vapor (conectada a una máquina de espresso o una vaporera de cocina), la mejor manera de obtener leche vaporizada o espumada es con una jarra de acero inoxidable con una buena forma redonda, como la de De’Longhi.

Mejor manual: Bodum Latteo – Ver en AmazonEl espumador de leche manual Latteo de Bodum es tan básico y fácil de usar como las prensas francesas de la marca, y aunque requiere un poco de trabajo para operarlo, es una de las opciones más elegantes.

Mejor para la cocina: Bellman Stovetop Espresso Maker with Pressure Gauge – Ver en AmazonProducir alrededor de 2 a 3 bares de presión, la Bellman acumula más que suficiente vapor para cappuccinos, cortados y macchiatos, y también logra algo impresionantemente similar al espresso.

• Ajustes: Encendido/apagado
• Potencia: 19.000 rpm
• Garantía: Limitada de por vida

Pros: Compacto, capaz de acercarse a la calidad de la espuma de leche de café

Contras: No calienta la leche, no es tan consistente ni predecible como una varilla de vapor o una máquina para espumar

Probablemente la mayoría de las personas no quieren tener un espumador del tamaño de un molinillo de café en su encimera, sino algo lo suficientemente delgado como para guardarlo en un cajón y olvidarse de él la mayor parte del tiempo. Una opción destacada para el mejor espumador de leche es el Powerlix Pro. Este espumador elegante y delgado está diseñado para ahorrar espacio, lo que lo hace ideal para aquellos con espacio limitado en la encimera.

En nuestras pruebas, descubrimos que el Powerlix Pro era capaz de espumar cuatro onzas de leche entera, leche de almendra y leche de avena en menos de un minuto. Su potente motor y mecanismo de batido crean una espuma rica y aterciopelada con facilidad. Además, si prefieres tu leche espumada caliente, simplemente caliéntala en el microondas durante 30 segundos adicionales para alcanzar la temperatura deseada.

Aunque la marca afirma que este espumador funciona a 19.000 rpm, descubrimos que está a la par de otros espumadores manuales en términos de velocidad. Sin embargo, ofrece una experiencia más suave en nuestras manos, lo que mejora su usabilidad.

Una cosa a tener en cuenta con cualquier espumador manual, incluido el Powerlix, es que debes precalentar la leche o una alternativa a base de leche. Además, algunos usuarios pueden encontrar incómodo el botón de encendido/apagado en la parte superior del dispositivo.

A pesar de estas consideraciones menores, el Powerlix Pro sigue siendo el espumador de leche más práctico y conveniente para el uso diario. Produce una espuma rica y espumosa llena de microburbujas en menos de dos minutos, y su tamaño compacto permite un fácil almacenamiento en un cajón. Si prefieres tenerlo a la vista, también viene con un práctico soporte de acero inoxidable. Con su rendimiento y diseño que ahorra espacio, el Powerlix Pro es una opción confiable para aquellos que buscan un espumador de leche compacto y eficiente.

• Ajustes: Macchiato frío, leche caliente, cappuccino, latte macchiato
• Potencia: 450 vatios
• Garantía: Limitada de un año

Pros: Pequeño, preajustes para diferentes tipos de leche espumada y vaporizada

Contras: No apto para lavavajillas, sin control de temperatura (aunque a menos que seas muy exigente, no lo necesitarás)

Si estás dispuesto a dedicar un poco de espacio en tu encimera de cocina y quieres poder agregar leche (o una alternativa a base de leche), presionar un botón y esperar un pitido tranquilizador que indique que tu leche calentada y espumada a la perfección está lista, el Nespresso Aeroccino 4 es el mejor espumador de leche para ti.

Además, si utilizas una de las mejores máquinas Nespresso y estás pensando en agregar un accesorio para espumar o invertir en una máquina más elegante con espumador incorporado, considera esta primero. No solo es más potente, sino que también es mucho más fácil de usar y limpiar que los espumadores incorporados y agregados a las máquinas de cápsulas que hemos probado.

Existen espumadores más avanzados y potentes en el mercado, y si quieres poder regular la temperatura de tu espumador, echa un vistazo a nuestras otras opciones.

Además de los mecanismos más simples de encendido/apagado, esta pequeña máquina es tan intuitiva como puede serlo. El ajuste para espumar en frío funciona tan bien como con un espumador manual, pero sin la inversión de tiempo y esfuerzo. El ajuste de cappuccino llega a una combinación mitad vaporizada y mitad espumada de la leche, y el ajuste de latte termina con aproximadamente dos tercios de leche y un tercio de espuma, que es lo que piden las recetas de Starbucks.

• Ajustes: Selector de temperatura de precisión
• Potencia: 1,800 vatios
• Garantía: Limitada de un año

Pros: Cubo para lavar en el lavavajillas, gran capacidad, selector de temperatura de precisión

Contras: Ocupa mucho espacio, no hay ajustes recomendados en el selector (solo temperatura en grados Fahrenheit)

Aunque cuesta solo unos $10 más que nuestra opción favorita fácil de usar, el Breville Milk Cafe es el mejor espumador de leche si buscas uno más grande con funciones avanzadas. Por un lado, te permite vaporizar y espumar más leche a la vez, al tiempo que controlas la temperatura. Por otro lado, es relativamente grande y tendrás que dedicar tiempo a aprender qué temperaturas logran qué proporciones de leche vaporizada y espuma, entre otras cosas.

Empatado con el Aeroccino 4 de Nespresso como el espumador más consistente durante nuestras pruebas, el Breville Milk Cafe es cuatro veces más potente, prácticamente impecable y, una vez que aprendes tus ajustes preferidos (incluso puedes considerar marcarlos en el selector), es igual de fácil de usar. También viene con un montón de recetas en el manual, que incluye todo tipo de bebidas a base de leche, así como varios cócteles calientes y bebidas que no incluyen leche, como ron derretido y vino caliente para cuatro personas.

El principal problema con el Breville Milk Cafe es el espacio que requiere. La mayoría de nosotros no usamos un espumador todos los días, o no tenemos mucho espacio disponible en nuestras encimeras de cocina o en nuestros armarios.

Dicho esto, si te entusiasma vaporizar y espumar leche (pero aún quieres una máquina automática), vives en un hogar más grande donde se consumen regularmente leche vaporizada y espuma, o quieres un espumador que sea apto para lavavajillas, el Breville es la mejor opción.

• Número de ajustes: No aplicable
• Potencia: No aplicable
• Garantía: Garantía completa del fabricante

Pros: Pico pronunciado, fondo redondeado para vaporizar fácilmente, acero inoxidable Inox 18/10 resistente a la oxidación, apto para lavavajillas

Contras: Algunos pueden no apreciar el gran logotipo

Cuando se trata del mejor espumador de leche, una jarra para espumar leche confiable y eficiente es una herramienta esencial para un barista. Entre las opciones disponibles, la jarra para espumar leche De’Longhi se destaca como la mejor opción.

Con una capacidad de 12 onzas, es suficiente para una sola porción, o quizás dos si deseas algo más pequeño: yo hago dos capuchinos con la mía. No ocupará mucho espacio en el armario, pero tiene suficiente fondo redondeado para ayudar a crear espuma rápidamente en tu leche (o alternativa de leche).

La forma hace una gran diferencia al espumar. Una vez que vaporices tu leche con una varita de vapor, la forma de la jarra ayuda al inclinarla y airearla para crear microespuma. Cuando usas otros recipientes para vaporizar y espumar, crear el ángulo correcto y generar espuma es mucho más difícil, especialmente para manos inexpertas.

El acero inoxidable de calidad de cocina es extremadamente útil cuando se trata de espumar y vaporizar. Sosteniendo la jarra mientras vaporizas tu leche, sabrás que estás a la temperatura correcta en cuanto la jarra misma (no el mango) se pone demasiado caliente para sujetarla. El acero Inox 18/10 de DeLonghi también es altamente resistente a la oxidación en comparación con el acero inoxidable desnudo, por lo que es menos probable que se manche.

• Número de ajustes: N/A
• Potencia: N/A
• Garantía: Limitada de un año

Pros: Apto para microondas, apto para lavavajillas, no requiere electricidad ni baterías

Contras: El vidrio es frágil, no retiene bien el calor

Cuando se trata del mejor espumador de leche, el Latteo de Bodum destaca como una opción destacada. Comparte la misma construcción de alta calidad que las conocidas prensas francesas de Bodum, con una jarra de vidrio de borosilicato y una tapa de émbolo de plástico.

Los espumadores de leche manuales requieren un poco de esfuerzo, aunque. Es importante saber que deberás utilizar el émbolo de 60 a 90 veces en 30 segundos, lo cual es un verdadero ejercicio físico para muchos. Luego, probablemente querrás calentar la jarra con la espuma en el microondas durante 30 a 50 segundos, según la marca. Sin embargo, encontramos que la leche se espuma más fácilmente si la calientas primero (como lo harías con un modelo eléctrico portátil, como nuestra opción principal anterior).

El vidrio es un gran material porque puede soportar altas temperaturas y puede ir al microondas, además de ser apto para lavavajillas. Por otro lado, si te preocupa romperlo o la retención de calor, HIC fabrica un fantástico modelo de acero inoxidable que es más duradero y también apto para lavavajillas (solo en el estante superior), pero obviamente no podrás colocar un modelo de acero inoxidable en el microondas.

El Latteo te permite producir leche espumada o batida tan bien como cualquiera de los otros dispositivos que recomendamos, pero requiere un poco de trabajo.

• Ajustes: Vaporizador/espumador de leche, espresso
• Potencia (si aplica): N/A
• Garantía: Limitada de un año

Pros: Leche vaporizada y espumada de calidad de cafetería, compacto para lo que hace, robusto, componentes de acero inoxidable de alta calidad diseñados para durar

Contras: Potencialmente peligroso si se usa incorrectamente, no puede producir una gran cantidad de bebidas a la vez

Cuando se trata del mejor espumador de leche que puede producir leche espumada y vaporizada al nivel de máquinas de café espresso de alta gama, el Vaporizador y Cafetera Espresso Bellman de Stovetop destaca.

Viene con una varilla de vapor de estilo cafetería con dos orificios, que permite vaporizar hasta seis onzas de leche fácilmente. Si nunca has utilizado una varilla de vapor antes, habrá una pequeña curva de aprendizaje. Anticipa un poco de leche quemada y salpicada cuando recién comiences, pero es bastante sencillo una vez que le tomas el truco.

El Bellman CX25P funciona en todas las estufas a fuego medio a medio-alto, e incluso podría manejar una pequeña fogata (aunque la marca no respalda este uso). Sin importar cómo lo uses, ten cuidado de cerrar bien las válvulas antes de calentar y ábrelas suavemente para liberar la presión después.

Además de producir leche vaporizada y espumada de calidad de cafetería, así como algo excepcionalmente similar al espresso, está diseñado para durar. No hemos encontrado ninguna deficiencia en su diseño, ni ninguna conexión débil en cuanto a las partes o accesorios.

El paquete de combinación, que es un poco más caro, viene con un manómetro (medidor de presión) y una jarra para espumar la leche, así que estás completamente listo para empezar, excepto por los recipientes para las bebidas. Ten en cuenta que Bellman también fabrica un vaporizador de cocina más sencillo sin la cafetera espresso por aproximadamente la mitad del precio.

Fácil de usar y limpiar: Consideramos el número de piezas, configuraciones preestablecidas y limpieza. La leche se cubre rápidamente y la mayoría de las personas suelen dejar el espumador con leche dentro. Limpiar a fondo la leche crujiente puede ser un desafío. Los espumadores manuales fueron los más fáciles de limpiar, aparte de los pocos que se pueden lavar en lavavajillas. Otros espumadores de sobremesa eran más difíciles de limpiar.

Tamaño y almacenamiento: Un espumador es en gran medida un utensilio de un solo uso que usaremos con poca frecuencia. Si bien nos impresionaron los modelos más grandes, logramos una alta calidad de espuma de leche con modelos manuales y sencillos. Nuestras opciones mejoradas y para la estufa valen la inversión, pero son más difíciles de almacenar y limpiar que los manuales.

Tiempo: Cronometramos cada dispositivo desde el inicio hasta el final cada vez que espumamos, pero no encontramos mucha variación en la velocidad. Sin embargo, los manuales tardaron aproximadamente el doble de tiempo ya que tuvimos que precalentar la leche en el microondas.

Sabor: Esto se mantuvo consistente en todos los productos, excepto cuando cometimos el error de quemar la leche con los dispositivos más potentes (el Bellman Stovetop Steamer y el Breville Milk Cafe, específicamente). Algunas alternativas de leche más difíciles (especialmente la leche de soja y coco) fueron más difíciles de espumar y a menudo se calentaban demasiado antes de espumar y tenían un sabor quemado.

Garantía: Dos de las opciones manuales que probamos vienen con garantías de por vida. El hecho de que muchas otras opciones ofrezcan solo un año las descartó rápidamente.

Tipos de espumadores de leche

Manual: Una de las soluciones más asequibles, los espumadores de leche manuales están diseñados de manera similar a las cafeteras de prensa francesa. El bombeo repetido de leche caliente produce espuma, pero puede resultar agotador.

Eléctricos portátiles: Estos son pequeños, portátiles y generalmente son varitas con bobinas vibrantes que funcionan como una varilla o batidor para espumar la leche precalentada.

Automáticos: Si desea uno que lo haga todo, los espumadores de leche automáticos vienen con un recipiente que calienta, espuma y a menudo vaporiza la leche, según las configuraciones disponibles. Estos tienden a ser más caros, pero son los más fáciles de usar.

Varilla de vapor: Tradicionalmente conectada a las máquinas de espresso, las varillas de vapor para la estufa se pueden comprar por separado. Son un poco más complicadas de usar.

He sido una entusiasta del espresso y el cappuccino durante más de una década, y he estado probando y recomendando equipos de café durante varios años. Además de mi experiencia personal, también me he reunido con el ex campeón mundial de arte del latte Lance Hedrick de Onyx Coffee Lab, Sum Ngai, cofundador de Coffee Project NY, una escuela de formación de baristas acreditada por la Specialty Coffee Association of America (SCAA), así como el fundador y editor de Home-Barista.com, Dan Kehn.

Probé ocho espumadores de leche junto con la varilla de vapor de nuestra máquina de espresso de nivel de entrada favorita, la Gaggia Classic Pro. Usé cuatro onzas de leche entera, leche de avena, leche de soja, leche de coco y leche de almendras. Descubrimos que la leche de avena y almendra imitaban muy bien la leche entera, mientras que la leche de soja y coco resultaron ser las más difíciles de espumar.

¿Vale la pena comprar un espumador de leche?

Sí, incluso si solo quieres hacer un cappuccino ocasional los domingos por la mañana. Una opción pequeña y portátil como nuestra elección principal no te costará mucho dinero ni ocupará un espacio precioso que dediques a la mejor cafetera. Si estás más interesado en mejorar tu rutina de café en casa, puedes considerar una inversión más grande y de mayor calidad, pero no es necesario para hacer el trabajo.

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¿Puedes espumar leche fría?

Puedes espumar leche fría con un espumador de leche, pero nuevamente depende del tipo de espumador. La mayoría, si no todos, los modelos manuales y pequeños podrán espumar leche fría, mientras que muchos modelos automáticos no tendrán una configuración para espumar leche fría.

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¿Puedes espumar leche de almendra?

Puedes usar la mayoría de los tipos de leche y alternativas de leche en un espumador. Mientras que la leche entera ofrece el mejor cuerpo, la leche de avena, la leche desnatada, la leche de almendra, la leche de soja y la leche de coco también producirán resultados razonables.

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¿Qué bebidas puedo hacer con un espumador de leche?

Si estás interesado en experimentar con un espumador de leche, el mundo es tuyo. En todo el mundo, hay docenas de preparaciones basadas en café que requieren leche espumada o vaporizada. A continuación, te presentamos algunas de nuestras favoritas:

Café au lait/café creme: Una parte de café preparado (aproximadamente 5-6 onzas) por una parte de leche vaporizada (aproximadamente 5-6 onzas), generalmente servido en una taza de café grande y redonda.

Cappuccino: Una parte de espresso por cinco partes de leche vaporizada y espumada (espuma en la parte superior).

Cortado: Puedes servir un cortado en una taza de café pequeña, y, como regla general, consiste en una parte (una onza) de espresso por una parte (una onza) de leche vaporizada.

Flat white: Al igual que un latte, un flat white utiliza una parte de espresso por tres partes de leche vaporizada, pero con una capa mucho más fina de microespuma.

Latte: Un latte es una combinación de leche vaporizada (en lugar de espumada) y espresso, generalmente alrededor de una parte de espresso por tres partes de leche.

Macchiato: El macchiato tradicional italiano (que significa “marcado” en inglés) es un shot de espresso en una taza pequeña “marcado” con una cucharada de leche espumada. Cuando lo pides en Estados Unidos, puedes esperar algo similar a un cappuccino: una parte de espresso por cinco partes de leche espumada.

Mocha: Dos quintas partes de espresso, dos quintas partes de chocolate caliente y una quinta parte de leche vaporizada.

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