Las mejores combinaciones de vinos para cada tipo de comida para llevar
Las combinaciones perfectas de vinos para cada tipo de comida para llevar
Cuando llega el sábado por la noche, suele ser algo así: mi prometido y yo buscamos un nuevo restaurante para probar y reservamos rápidamente antes de que se llenen todas las mesas para la noche. Mientras nos apresuramos a arreglarnos, nos echamos una mirada y sonreímos, sabiendo exactamente lo que va a suceder a continuación. Cancelamos las reservas, nos ponemos nuestra ropa más cómoda y sobredimensionada, y pedimos comida para llevar por milésima vez porque las citas en casa son prácticamente nuestro lenguaje del amor.
Aunque nos encanta sentarnos cruzados de piernas en el suelo, reírnos viendo programas de televisión basura y servirnos el vino que tenemos en nuestro carrito de bar en una copa, queremos mejorar nuestras noches en casa para que se sientan aún más especiales. Por eso contacté a un chef profesional para obtener la información sobre las mejores combinaciones de vino para nuestros platos de comida para llevar favoritos, para darle un toque romántico a nuestra habitual cita nocturna. ¿Quién dice que la comida para llevar no puede ser elegante y romántica?
Conoce al expertoConoce a la chef Tracey Shepos-CenamiDespués de años trabajando como chef ejecutiva, Tracey Shepos Cenami se sintió atraída por la industria del vino, lo que consideró una transición natural. Tracey ha desempeñado un papel fundamental en el desarrollo del programa culinario en La Crema Estate en Saralee’s Vineyard, incluyendo la introducción de una experiencia VIP de maridaje de vinos y quesos, que combina expertamente quesos artesanales locales con vinos de La Crema. Sus recetas han sido publicadas en revistas y periódicos, y ha ganado tres veces en Guy’s Grocery Games de Food Network.
Comida italiana para llevar + Chardonnay
La comida italiana se conoce por sus platos ricos como lasañas, boloñesas y pizzas caseras. Para complementar estos platos con mucho tomate, la chef Tracey recomienda maridarlos con Chardonnay. Ella dice que “la acidez del vino es muy similar a la mayoría de las salsas a base de tomate”, por lo que el Chardonnay de La Crema Sonoma Coast Chardonnay o el Kelli Ann Chardonnay son opciones perfectas. El Sonoma Coast Chardonnay también funciona bien con salsas cremosas y mantecosas que se sirven comúnmente con mariscos, pollo asado y risotto.
Mejora tu experiencia de cena en casa poniendo música italiana suave de fondo y encendiendo algunas velas. Mejora tus platos para llevar con ingredientes frescos como albahaca y queso parmesano rallado para añadir a la atmósfera que intentas crear. Una vez que hayas terminado de comer, haz una degustación de vinos personal solo para ustedes dos y finge que están paseando por el campo italiano.
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Comida para llevar china + Pinot Gris
El arroz frito, los rangoones de cangrejo y el pollo a la naranja son rotativos frecuentes en nuestro hogar. Para darle un poco más de sabor a nuestra comida, el Chef Tracey sugiere servir unas copas de La Crema’s Monetery Pinot Gris. “Una versión semiseca se combinará bien ya sea que el plato sea picante, dulce, salado o ácido”, explica. Además, las notas de sabor a flor de cítricos, limón y manzana Gala realzarán los sabores y las texturas de tu comida.
Aunque comer de cajas bento es divertido, intenta elevar la presentación de tu comida china colocándola en tu mejor vajilla. Si te sientes realmente elegante, consigue estos palillos de madera reutilizables para usar en lugar de los cubiertos que normalmente usas. Y no olvides sacar a relucir estos esenciales para el vino para ayudar a elevar tu degustación.
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Comida para llevar japonesa + Vino blanco
La comida para llevar japonesa, como el sushi y el ramen, es una combinación perfecta con la mayoría de los vinos blancos. El Chef Tracey nos dio los detalles sobre esta dupla: “Los vinos blancos funcionan mejor para este tipo de cocina. Estos vinos trabajan junto con la comida para realzar el sabor único. También brindan una capa adicional de textura pero no sobrepasan con taninos fuertes. Ten a mano una botella de La Crema’s Sonoma County Sauvignon Blanc o Monterey Chardonnay“.
Provoca una conversación profunda durante la cena inspirada en la palabra japonesa “ikagai”, que significa donde lo que amas, en lo que eres bueno, lo que el mundo necesita y lo que puedes ser remunerado se encuentran. En términos más simples, es cuál es el propósito de tu vida. Pregunta a tu pareja qué piensan que es su ikagai y comparte el tuyo. Hacer esta pregunta abrirá tu noche a otros temas significativos mientras disfrutas de una copa de buen vino.
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Comida para llevar americana + Pinot Noir o Chardonnay
América es el crisol del mundo y nuestros platos lo demuestran. Dado que hay tantos perfiles de sabor para adaptarse a los platos tradicionales estadounidenses, el chef Tracey recomienda vinos que sean amigables con la comida, como Pinot Noir de La Crema (si tú y tu pareja prefieren los tintos) o Chardonnay (si prefieres los blancos). Además: ambos son excelentes acompañantes para los postres después de la cena. La recomendación de La Crema? Tarta de lima al estilo clave con una copa alta de Chardonnay y mousse de chocolate cremoso mientras disfrutas de su Pinot Noir.
Lleva la cena y una película a tu hogar poniendo una película nostálgica, lo que eso signifique para ti. Será un divertido viaje por el carril de los recuerdos al elegir la película que veías repetidamente de niño. Te encontrarás a ti mismo y a tu pareja deteniéndose durante toda la noche para recordar y decir: “¡OMG, me encanta esta parte!”
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Comida para llevar mexicana + Rosé o Sauvignon Blanc
Los sabores característicos de la comida mexicana se pueden describir como picantes, contundentes y audaces. Entonces, cuando estés buscando un vino para disfrutar al lado, querrás elegir uno que pueda soportar el picante. “Para una de las cocinas más centradas en el picante y las hierbas, hay algunas cosas a considerar pero buenas prácticas a tener en cuenta. Cuanto más picante sea la comida, más frío y dulce debe ser el vino. Combina platos a base de carne blanca con vino blanco, y lo mismo para la carne roja con vino tinto. Por último, muchas hierbas piden vinos más ácidos. Escoge Rosé o Sauvignon Blanc para cubrir todos los aspectos”, explica.
Mantén el calor después de la cena iniciando una noche de juegos entre los dos. Prueba juegos como “Nunca he”, “Verdad o reto” o “Dos verdades y una mentira” para aprender algo nuevo sobre tu pareja y divertirte un poco. O intenta jugar a algunos juegos de cartas competitivos como el póker o la guerra.
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Comida para llevar india + Sauvignon Blanc o Riesling
Hay algo en ordenar Aloo Gobi y un poco de garlic naan que simplemente es perfecto. Cambia los lassi de mango por un vino que complemente tu plato picante y sabroso favorito. El chef Tracey recomienda el Sauvignon Blanc de La Crema o el Riesling de vendimia tardía para tu pedido de comida para llevar india: “Al igual que en otras cocinas donde los platos con especias son fundamentales, querrás suavizar el picante con un vino blanco frío que pueda ofrecer un toque de dulzura o fruta para equilibrar.”
Para esta idea de cita nocturna, prueba cambiar tu conjunto cómodo por un atuendo elegante que usarías para una cita en un restaurante. Hacer un pequeño esfuerzo adicional para vestirte hace que la noche sea aún más especial. Si no sabes qué sacar de tu armario, echa un vistazo a estas ideas de atuendos elegantes para el otoño.
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Este artículo es patrocinado por La Crema, pero todas las opiniones expresadas son las del equipo editorial de VoiceAngel.
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