Pimientos Rellenos

Deliciosos Pimientos Rellenos Una Receta para sorprender a todos

Últimamente he estado en un pequeño bache a la hora de cenar. Aunque me gustan todas las cenas que tenemos en rotación en nuestra casa, tengo ganas de agregar algunas cosas nuevas. Y ahí es donde entra en juego esta receta de pimientos rellenos. ¡Tan sabrosos! ¡Tan fáciles! Y aunque ya es una comida equilibrada y saludable, también es fácil de personalizar.

Los pimientos rellenos son: saciantes, económicos, ingredientes simples y se preparan en unos 30 minutos. ¿Qué más se puede pedir?

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Ingredientes

  • Pimientos
  • Carne molida
  • Chalota – o cebolla
  • Ajo
  • Aceite de oliva
  • Arroz español
  • Salsa de tomate
  • Chile en polvo
  • Sal y pimienta
  • Queso rallado – cheddar o pepper jack
  • Cilantro

También puedes añadir un poco de crema agria encima justo antes de servir si te gusta.

Instrucciones

Comienza a preparar el arroz español (en la estufa o en una arrocera) para que esté cocido y listo para combinar más adelante.

Prepara los pimientos. Córtalos por la mitad y retira las semillas y venas del interior, así como los tallos en la parte superior. Rocíalos con un poco de aceite y sal, y colócalos en un plato para hornear con la piel hacia abajo. Hornea a 425°F (218°C) durante 20 minutos.

Mientras se cocina el arroz y los pimientos, prepara el resto del relleno. Pica la chalota y pica el ajo. Cocínalos con la carne molida en un poco de aceite hasta que la carne esté cocida (ya no esté rosada). Sazona con chile en polvo y un poco de sal y pimienta, y añade la salsa de tomate. Una vez que el arroz español esté listo, añádelo también a la sartén.

Rellena los pimientos con el arroz y el relleno de carne. Luego, cúbrelos con queso. Hornea a 425°F (218°C) durante 10-12 minutos adicionales. El queso debe estar derretido y casi burbujeante. Luego, espolvorea el cilantro picado justo antes de servir.

Consejos y Sustituciones

  • Puedes sustituir la carne molida por pavo o pollo molidos para una opción aún más magra.
  • Si quieres hacerlo sin carne, puedes sustituir la carne molida por frijoles.
  • Usa menos arroz o cámbialo por arroz de coliflor si quieres reducir los carbohidratos en esta receta.
  • Esta receta sugiere cuatro pimientos, uno más de los que se ve en la imagen. Esto se debe a que normalmente guardo un poco del relleno de esta receta y lo cubro con un poco de queso rallado para nuestro hijo pequeño. Él aún no está en la edad en la que podemos cortar los pimientos o apreciar la presentación. 🙂

Sugerencias de Servicio

Aunque esta receta de pimientos rellenos es una excelente cena por sí sola, aquí tienes algunas guarniciones que podrías considerar:

Pimientos Rellenos

Emma Chapman

Ingredientes

  • 4 pimientos
  • 1 libra de carne molida
  • 1 chalota
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 5 ½ onzas de arroz español 2 tazas cocido
  • 8 onzas de salsa de tomate
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • sal y pimienta
  • 1 taza de queso cheddar rallado
  • 1 cucharada de cilantro picado

Instrucciones

  • Comienza a cocinar el arroz español (en la estufa o en una arrocera) para que esté cocido y listo para combinar más tarde.
  • Prepara los pimientos. Córtalos por la mitad y retira las semillas y venas interiores, así como los tallos de arriba.
  • Unta un poco de aceite y sal y colócalos en un recipiente para hornear, con la piel hacia abajo. Hornea a 425°F (218°C) durante 20 minutos.
  • Mientras el arroz y los pimientos se cocinan, prepara el resto del relleno. Pica la chalota y pica finamente el ajo. Cocínalos junto con la carne molida en un poco de aceite hasta que la carne esté cocida (ya no rosada).
  • Condimenta con chile en polvo y un poco de sal y pimienta, y añade la salsa de tomate.
  • Una vez que el arroz español esté listo, añádelo también a la sartén.
  • Rellena los pimientos con el arroz y el relleno de carne. Luego, añade el queso por encima.
  • Hornea a 425°F (218°C) durante 10-12 minutos adicionales. El queso debería verse derretido y casi burbujeante.
  • Después, espolvorea el cilantro picado justo antes de servir.

Notas

Nutrición


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