Revuelto fácil de salchicha y calabacín

Delicioso revuelto de salchicha y calabacín de preparación fácil

Los salteados son uno de mis mayores trucos de mamá. Están llenos de sabor y se preparan en solo minutos para una comida rápida y sencilla. Además, solo utilizan un sartén para menos platos sucios. Es un ganar-ganar para todos (especialmente para mamá).

Este salteado de salchicha y calabacín es uno de los favoritos de mi familia en verano. Aprovecha al máximo el calabacín tan abundante en esta época del año. Si tienes algunos en tu jardín, sabrás a lo que me refiero. También puedes encontrarlo en el mercado o tienda a un precio bastante económico en verano.

No solo este plato de acompañamiento ensucia solo un sartén, sino que puedes personalizarlo como quieras. Siendo una receta basada en salchichas, es ideal para un desayuno rápido. También es sin huevo, sin lácteos, sin gluten y una buena fuente de proteínas y verduras.

Opciones de sabor para el salteado de calabacín

Al igual que cualquier salteado, puedes personalizarlo a tu gusto con diferentes hierbas y especias. Incluso puedes variar las carnes o verduras según tus favoritas y lo que tengas a mano.

Mujer con cabello rubio y un vestido morado sentada en una silla blanca y alta de respaldo.
Portada verde de libro electrónico con especias, frutas y verduras en una mesa.

¡Planificación de comidas!

¿Estás ocupado? Ahorra tiempo + Come más proteínas

Con mi Guía de Planificación de Comidas en Familia (Alta en Proteínas). ¡Esto me ahorra mucho tiempo cada semana y mantiene a mi familia alimentada! Descárgalo gratis aquí:

Para darle un toque asiático, prueba agregar unos dientes de ajo y jengibre frescos. Termínalo con hojuelas de pimiento rojo, semillas de sésamo y un chorrito de aceite de sésamo. Algunas recetas de salteado inspiradas en la cocina china requieren salsa de soja baja en sodio o Aminos de Bragg, pero trato de evitar la soja. Los aminoácidos de coco son un sustituto más saludable (¡y igual de sabroso!) para la salsa de soja.

¿Quieres que tu salteado de calabacín sea italiano? Agrega algunos pimientos morrones picados, condimento italiano y decora con queso parmesano y aceite de oliva. Incluso puedes reemplazar la salchicha por pechuga de pollo y hacer un salteado de pollo. ¡Aquí tienes muchas opciones!

Preparando las verduras

En el pasado, a veces pelaba mi calabacín, pero no es necesario. La piel tiene vitaminas nutritivas y fibra, así que simplemente la dejo, especialmente cuando es calabacín de cosecha propia. Si tu calabacín es más grande y tiene una piel más dura, entonces puedes pelarlo si lo prefieres.

También uso rodajas de calabacín en esta receta, ya sea enteras o en forma de media luna. Las rodajas en forma de media luna se cocinan un poco más rápido cuando tienes prisa y son más del tamaño de un bocado. Es bastante simple, solo corta los extremos del calabacín y córtalo por la mitad a lo largo antes de cortar cada mitad en rodajas. Las cebollas también se cortan en rodajas finas para una cocción más rápida. ¡Todo en esta receta es rápido y fácil!

Dale un toque de sabor

Aquí tienes algunas mezclas de especias caseras para probar con esta receta. ¡Cambia las verduras (¡incluso la proteína!) para crear tu propia versión personalizada!

salteado de calabacín

Receta de Salteado de Salchicha y Calabacín

Imprimir Receta Guardar Receta

Porciones

Equipo

Ingredientes

Instrucciones

  • Cocinar rebanadas de salchicha en una sartén grande o wok a fuego medio-alto hasta que estén bien cocidas y doradas.
  • Retirar las salchichas del sartén y reservar.
  • Reducir el fuego a medio-bajo y saltear las rebanadas de cebolla hasta que estén suaves.
  • Agregar los calabacines u otra variedad de calabacín, la mantequilla y las especias a las cebollas.
  • Cocinar los calabacines durante otros 5 minutos o hasta que estén suaves (no blandos).
  • Volver a agregar las salchichas al sartén y cocinar hasta que se calienten.
  • ¡Disfruta!

Información nutricional

Calorías% Valor Diario*Grasa51%75%Colesterol30%Sodio33%Potasio22%Carbohidratos3%13%7%Proteína40%Vitamina A9%Vitamina C38%Calcio5%Hierro11%

Notas

¿Te gusta esta receta? Échale un vistazo a mi nuevo libro de cocina, o encuentra todas mis recetas (¡más de 500!) en un planificador semanal personalizado aquí!

Hacemos salteados bastante seguido e incluso los hacemos para el desayuno. Me encanta que sean fáciles, rápidos y nutritivos. Algunos de nuestros otros favoritos son:

¿Cuál es tu comida de “un solo sartén” favorita? ¡Cuéntame en los comentarios!


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *